"Religieuse"

Bezeichnung für die feine, mehr oder weniger stark gegrillte Kruste, die sich nach einigen Raclettes an den Rändern des Käses bildet. Liebhaber von kräftigen Röstaromen lassen sich diese Kruste mit einem Raclette servieren. Die Kruste schmeckt himmlisch, daher der Name "religieuse".

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